Cathy Constant-Elissagaray, auteure du livre "Parcours naturalistes en Pays basque" (2/2). Ces carnets de promenade présentent les paysages, la faune et la flore du Pays basque ainsi que son patrimoine culturel. Présidente de l’association Libre Cueillette qui cherche à développer et promouvoir la plantation des végétaux comestibles en ville.